意式培根油和科恩油烤面包和西班牙香肠

Joachim Wissler

意式培根油和科恩油烤面包和西班牙香肠

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150 克融化了的意式培根油

 

30 毫升施蒂利亚南瓜籽油

 

15 克烤南瓜籽

 

8 片 Joselito 西班牙香肠

 

4 片腌制的施普雷瓦尔德 - 花园黄瓜

 

4 片薄切的发酵面肥- 黑面包片

 

当季野菜或野花

 

磨碎的黑胡椒、海盐、切碎的香葱

在热平底锅中将发酵的面包片放入 2 汤匙意式培根油中煎至酥脆。然后在厨房吸油纸上将油吸干。

 

在厨房多用机中将剩余的意式培根油轻轻地敲去奶油气泡,让南瓜籽油慢慢地流入。将培根油放入冰箱中冷却30分钟。然后将切碎的香葱和烤南瓜籽倒入油里。

 

用勺子在酥脆的面包片上抹上培根油,将 Joselito 西班牙香肠夹在面包片中。将腌黄瓜片放在猪油上卷成卷。

 

将香葱和烤南瓜籽洒在油上,这道美食就完成了
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