切成丁的小何赛脂肪

Ferrán Adriá

切成丁的小何赛脂肪

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{0>GRASA DE JAMÓN JOSELITO CORTADA A DADOS<}100{>“JOSELITO油的脂肪含量比较低
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焖煎

1.
用平底锅小火烹饪小何赛脂肪,直到肉呈透明状。

2.
放于纸巾上把油吸干。 

酥脆小何赛


1.
用平底锅小火烹饪小何赛脂肪,直到开始变得酥脆。 小心不要将其烤焦。

2.
放于纸巾上把油吸干。

这将赋予其绝佳的口感。 还可将其制成不同形状和外观。 它是为简单菜肴增添高雅色彩的理想选择,诸如色拉、蔬菜、肉、鱼、洋蓟配蛤蚌、或简单如煎蛋者均可与之配菜。 — 费兰·阿德里亚 (FERRAN ADRIÀ)。

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