ГОРОХОВЫЙ СУП С ХАМОНОМ JOSELITO

Ferrán Adriá

ГОРОХОВЫЙ СУП С ХАМОНОМ JOSELITO

Ir Ver video Receta
Ir Print Recipe
Ir Поделиться
-
450 Г МЕЛКОГО ЗАМОРОЖЕННОГО ГОРОШКА

500 Г КОНСОМЕ ИЗ ХАМОНА JOSELITO

20 Г СВЕЖЕЙ МЯТЫ

СОЛЬ

ТОНКО НАРЕЗАННЫЙ ХАМОН JOSELITO

ХРУСТЯЩИЕ КУБИКИ ХАМОНА

МЯТА
-
-
1. ИЗМЕЛЬЧИТЕ 400 Г ЗАМОРОЖЕННОГО ГОРОШКА С ГОРЯЧИМ КОНСОМЕ ДО КОНСИСТЕНЦИИ СУПА.

2. ДВАЖДЫ ПРОЦЕДИТЕ И ПОСОЛИТЕ ПО ВКУСУ.

3. НАРЕЖЬТЕ МЯТУ СОЛОМКОЙ.

4. ОБДАЙТЕ ОСТАВШИЕСЯ 50 Г ГОРОШКА ПОДСОЛЕННЫМ КИПЯТКОМ (5 СЕК.). ЗАТЕМ ВЫСУШИТЕ И ОПУСТИТЕ ЕГО В ПОДСОЛЕННУЮ ЛЕДЯНУЮ ВОДУ.

5. ВЫЛОЖИТЕ НА ТАРЕЛКУ БЛАНШИРОВАННЫЙ ГОРОШЕК И ХРУСТЯЩИЕ КУБИКИ ХАМОНА.

6. ПОДАВАЙТЕ ГОРОХОВЫЙ СУП ГОРЯЧИМ ИЛИ ХОЛОДНЫМ В ГОРШОЧКЕ.

ПРИМЕЧАНИЕ: ПРИ ПОДАЧЕ ГОРЯЧИМ, РАЗОГРЕЙТЕ СУП ДО 90ºC, НЕ ДОВОДЯ ЕГО ДО КИПЕНИЯ.
-
close
Email
close
close