АНЧОУС С ХАМОНОМ JOSELITO

Ferrán Adriá

АНЧОУС С ХАМОНОМ JOSELITO

Ir Ver video Receta
Ir Print Recipe
Ir Поделиться
-
200 Г КОНСОМЕ JOSELITO

8 ТОНКО НАРЕЗАННЫХ ЛОМТИКОВ ХАМОНА JOSELITO

4 СОЛЕНЫХ АНЧОУСА

50 Г ОЛИВКОВОГО МАСЛА ПЕРВОГО ОТЖИМА

СУХАРИ
-

-

1. ПОМОЙТЕ АНЧОУСЫ. ЗАЛЕЙТЕ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 1 ЧАС.

2. ОТДЕЛИТЕ ФИЛЕ ПО ВСЕЙ ДЛИНЕ АНЧОУСА И ВЫРЕЖЬТЕ СПИННОЙ ХРЕБЕТ.

3. С ПОМОЩЬЮ ПИНЦЕТА, УДАЛИТЕ КОСТИ С БРЮШКА АНЧОУСА И ПОЛЕЙТЕ РЫБУ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ ПЕРВОГО ОТЖИМА.

4. ВЫЛОЖИТЕ АНЧОУСЫ НА ТАРЕЛКУ, ПОСЫПЬТЕ ИХ СУХАРЯМИ И УКРАСЬТЕ ТОНКО НАРЕЗАННЫМИ ЛОМТИКАМИ ХАМОНА JOSELITO.

5. ПОДАЕТСЯ С ХОЛОДНЫМ КОНСОМЕ JOSELITO

ПРИМЕЧАНИЕ: КОНСОМЕ МОЖЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ КАК С ЗАГУСТИТЕЛЕМ XANTANA, ТАК И БЕЗ НЕГО. В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ЗАЛЕЙТЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ АНЧОУСЫ МАСЛОМ JOSELITO.
-

close
Email
close
close