МАРСУЭЛОС С МОРРО JOSELITO

Bittor Arginzoniz

МАРСУЭЛОС С МОРРО JOSELITO

Ir Ver video Receta
Ir Print Recipe
Ir Поделиться

ИНГРЕДИЕНТЫ:


ГРИБЫ МАРСУЭЛОС

 

СВИНОЙ МОРРО JOSELITO

 

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО


ОПИСАНИЕ:


Марсуэло - неуловимый и необычный гриб, очень мясистый и с легкой горчинкой, который не имеет аромата при сборе, но обладает ярким вкусом на кухне. В сочетании со свиным пятачком Морро Joselito обнаруживаем интересное и сбалансированное сочетание текстур и вкусов.

 

Свиной Морро Joselito берется с головной части животного. Готовить его в дровяной печи нужно примерно 4 часа.

 

После приготовления Морро приобретет характерную студенистую консистенцию. Тогда его нарезают и готовят на гриле, очень близко к углям, до готовности.

 

Затем нарезают марсуэло и жарят на гриле, хорошо приправив их оливковым маслом.

 

Подаются Морро и Маруэлос на блюде, венчает которое цветок горчицы из собственного сада Etxebarri.


close
Email
close
close