ЧИСТОРРА ИЗ ПЛЮМА И ВЕНТРЕСКА JOSELITO

Bittor Arginzoniz

ЧИСТОРРА ИЗ ПЛЮМА И ВЕНТРЕСКА JOSELITO

Ir Ver video Receta
Ir Print Recipe
Ir Поделиться

ИНГРЕДИЕНТЫ:


ПЛЮМА JOSELITO (Корейка)

 

ВЕНТРЕСКА JOSELITO

 

ПЕРЕЦ ДЛЯ МЯСА ЧОРИСЕРО ИЗ ГЕРНИКИ

 

ЧЕСНОК И СОЛЬ

ОПИСАНИЕ:


Этот вкуснейший вариант тартара из чоризо Etxebarri, по словам самого Биттора Аргинзониза, - «лучший гамбургер в мире» благодаря взрывному сочетанию вкуса Joselito Плюма и Вентреска с перцем чоризо из Герники.

 

Прежде всего, необходимо мелко нарезать Плюма и Вентреска Joselito. Затем все смешивают с ранее полученной мякотью перца чоризо, чесноком и солью.

 

После того, как смесь постоит 1 день в холодильнике, ее помещают в прямоугольную форму, придавая ей форму слитка золота.

 

В этой форме она обжаривается на гриле на средней высоте в течение 8 минут с одной стороны и 4 минут с другой, и подается на подушке из молотых сушеных кукурузных стеблей.


close
Email
close
close