ホセリートコンソメ-シャンタナを使用

Ferrán Adriá

ホセリートコンソメ-シャンタナを使用

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ホセリートコンソメ 
100グラム

シャンタナ
0.2グラム
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1. シャンタナを温かいホセリートコンソメで溶かし、ブレンダーを使ってなめらかにします。


2. コンソメとシャンタナを合わせたものを軽く煮立てます。混ぜている間に吸収した空気を取り除くためです。


3. 混ぜたものを適当な大きさの容器に流し入れ、3時間冷蔵庫に入れておく。


シャンタナ:シャンタナを使用することで一貫した堅さのコンソメゼリーを楽しむことができます。

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