Pizza à la burrata, aux anchois et au chorizo Joselito

Massimiliano Alajmo

Pizza à la burrata, aux anchois et au chorizo Joselito

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Pâte à pizza de farine de blé dur

Copeaux de burrata

Filet d'anchois de la mer Cantabrique

Huile d'olive douce vierge extra

Chorizo Joselito

Lamelles de fenouil frais
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Pizza à la burrata, aux anchois et au chorizo Joselito

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Cuire à la vapeur pendant deux minutes une pâte à pizza de farine de blé dur après y avoir ajouté des copeaux de burrata. Retirer de la vapeur et ajouter avec un filet d'huile d'olive douce vierge extra, un filet d'anchois de la mer Cantabrique, puis le chorizo Joselito pelé, congelé et finement découpé. Décorer avec des lamelles de fenouil frais.
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