CONSOMÉ JOSELITO - LIGADO COM ÁGAR-ÁGAR

Ferrán Adriá

CONSOMÉ JOSELITO - LIGADO COM ÁGAR-ÁGAR

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1 L DE CONSOMÉ JOSELITO

2,2 G DE ÁGAR–ÁGAR
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1.  MISTURAR O CONSOMÉ JOSELITO E O ÁGAR-ÁGAR EM PÓ.
 
2.  FERVER EM LUME MÉDIO, SEM DEIXAR DE MEXER. RETIRAR DO LUME E ESCUMAR.

3.  VERTER A MISTURA NO RECIPIENTE ADEQUADO E COALHAR NO FRIGORÍFICO DURANTE 3 HORAS.

4.  QUANDO FOR SERVIR, AQUECER O CONSOMÉ JOSELITO COALHADO NO GRELHADOR DO FORNO.

ÁGAR-ÁGAR: CONSEGUIREMOS UMA GELATINA QUENTE DE CONSOMÉ GRAÇAS AO ÁGAR-ÁGAR
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