Aromatisk fusions-best-suppe

Seiji Yamamoto

Aromatisk fusions-best-suppe

Ir Ver video Receta

Ingredienser

 

Suppe

 

-Bonito-tangsuppe, 500 g


-Iberisk skinke, 100g


-Diverse kødrester, 200 g

 

Saltet skinkemørbrad

 

Sorte trøfler

Tilberedning

 

1. Kom iberiske skinke og kødrester i bonito-tangsuppen, og kog det. Filtrer fonden deraf, og tilføj lys sojasauce.
2. Skær den iberiske svinemørbrad ud, med en skæremaskine, og bag det i ovnen.
3. Kom iberisk svinemørbrad og sorte trøfler i et glas, og hæld suppen ved.
4. Sæt låg på glasset og fyld med røg fra taiwanesiske Kinsen Olong-teblade.
close
Email
close
close