完美摆盘

完美摆盘

25.八月.2014

威大学物理学家称,为满足所要求的黄金比例,咖喱饭应置于周长27厘米、直径23厘米的盘中,放一层5毫米厚的米饭,再放一层直径为14厘米的咖喱。黄金比例是古希腊用作兴建大型建筑物的数学比率,因为它被认为是最对称、最理想的比率。该项研究旨在揭示呈现视觉及味觉佳肴的方法。

 

回应这一发现,牛津大学科学家 辩称,黄金比例已被证实并不意味着个人认为的和谐美,许多其他因素对此有影响:食物的文化背景、食客的饥饿程度、他们之前见过的摆盘,甚至是他们的性格。事实上,伦敦大学学院的专家 确信,我们的审美偏好不基于黄金比例参数,而主要取决于我们的个人口味。此外,他们声称,黄金比例在审美偏好方面没有任何实证的理由,它的使用主要与历史原因有关。

 

在小何赛,我们相信西班牙火腿 必须遵循几种参数来摆盘,以呈现一个令人愉悦的摆盘,甚至提升其口味。因此,我们应该切薄得几乎透明的肥瘦相间的片,以享受小何赛的油滑特性。尽管这些可能不是基于数学规则的指南,其结果将令人满意。

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