塔帕斯的起源

塔帕斯的起源

13.十二月.2013

塔帕斯已经成为西班牙美食的标志。这种由最知名的厨师通过创新创作出的最美味最精致的塔帕斯,是世界各地前来西班牙旅行的游客必尝不可的食品。

 

西班牙皇家学院将塔帕斯描述为“伴着饮料食用的一小份食物”。尽管这个单词在如今被广泛地使用,但在历史上的其它时候,塔帕斯还拥有过其它的名字。在《唐吉诃德》中,它们被称为“拉玛蒂沃斯(llamativos)”,意思是具有吸引力的东西,而作者克维多则称它们为“阿维西洛斯(avisillos)”,或者说是“小关注”。

 

如果说塔帕斯在西班牙美食中占有统治地位,那么,这种食品是什么时候开始出现的呢?

 

没有人确切知道是从谁开始第一个吃塔帕斯的,而它们的创作起源也被神话和传奇故事所笼罩。有些人认为,这种特别的小吃是由国王阿方索十世(又名智者)创造的。据说,根据医嘱,他必须每天饮用一至两杯葡萄酒,为了减轻酒精的影响,他会在喝葡萄酒时搭配一小份食物一起食用。其他人则认为塔帕斯起源于天主教双王斐迪南和伊莎贝拉时代,当时,酒馆老板们都必须在上酒时向顾客提供几片火腿,以此防止喝醉酒的顾客在离开酒馆时发生事端。还有一些人则认为塔帕斯来源于阿尔梅里亚,在那儿,人们会用火腿片盖住装在杯子里的雪梨酒以保持酒的风味(塔帕斯也有盖子的意思)。

 

不过,最广泛流传的说法无疑便是国王阿方索十三世从加的斯返回后的故事了。当时,他在海边的一家小客栈停下来点了他最喜爱的酒,也就是一杯雪梨酒。当他环视周围美景时,一阵狂风吹来,眼看着从沙滩刮来的沙子就要掉入他的酒杯中。这时,客栈老板迅速地将一片火腿放在他的杯中以保护杯中的酒。当看到国王震惊的表情时,他说道:“陛下,我将这个盖子(塔帕斯)盖在您的杯子上是为了防止沙子掉入您的雪梨酒中。”狂风褪去后,国王品尝了这块火腿。客栈老板这个主意让他感到非常高兴,以至于他又点了一份火腿塔帕斯


感觉像火腿Joselito几片配对你的零食国王。传统肯定永远不会过时

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