As vantagens dos produtos sazonais

As vantagens dos produtos sazonais

05.SET.2014

O outono está a chegar e isso significa muito mais do que o fim do verão: esta estação traz-nos coisas deliciosas, como os produtos sazonais. O Ministério do Ambiente e dos Assuntos Rurais e Marítimos recomenda o consumo desses produtos, porque na verdade agora é a altura em que têm maior qualidade e mais frescura.

 

Além de desfrutar do seu sabor mais intenso, saborear produtos sazonais e de proximidade permite-nos poupar dinheiro devido ao facto de terem sido cultivados e terem crescido perto de nós e durante o período de tempo de crescimento natural. Ao fazê-lo, certificamo-nos de que o produto que estamos a consumir é genuinamente fresco e estamos a contribuir para a produção interna do país.

 

Os produtos de porco ibérico também atingem o auge no outono, para sermos mais precisos a partir de outubro, altura em que começa a montanera, o período de engorda dos porcos Joselito à base de bolotas. A Joselito tem a sua própria quinta para criação de porcos ibéricos, a Happy Joselito. A dieta dos porcos baseia-se nestes frutos que cresceram nos sobreiros da dehesa. Esses frutos fornecem aos porcos propriedades organoléticas saudáveis e insuperáveis.

 

Na Joselito, o espaço gastronómico da Joselito situa-se em 5, Rua Narváez (Madrid), oferecemos tapas quentes e frias durante todo o ano, preparadas com a melhor seleção de produtos ibéricos Joselito. Mas durante o período da montanera, também oferecemos peças de carne selecionadas, cuja coleção dá pelo nome de “Joselito Nude”. Uma seleção dos melhores cortes, com peças excecionais como a pluma, presa ou cabezada ibéricas.

 

Além disso, o Presunto espanhol Joselito pode ser combinado com vários produtos sazonais de outono, uma combinação que irá levar a resultados deliciosos. Produtos como alcachofras, cogumelos ou os legumes da estação são alguns dos ingredientes que podem ser utilizados na preparação de receitas deliciosas com Joselito. A frescura dos produtos sazonais acrescida do sabor inconfundível do presunto Joselito garante uma nova dimensão aos seus pratos.

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