Pjzza burrata acciughe e Chorizo Joselito

Massimiliano Alajmo

Pjzza burrata acciughe e Chorizo Joselito

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Fetta di pjzza di grano duro


Fiocco di burrata

Filetto di acciuga del mar Cantabrico

Olio extravergine di oliva delicato

Chorizo Joselito

Erba finocchietto fresco
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Pjzza burrata acciughe e Chorizo
 
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Passare al vapore per due minuti una fetta di pjzza di grano duro, guarnita sopra con un fiocco di burrata. Togliere dal vapore e condire con un filo d'olio extravergine di oliva delicato, un filetto di acciuga del Mar Cantabrico e rifinire con chorizo joselito spellato, congelato e tagliato sottilmente. Terminare con erba finocchietto fresco in pezzi.
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