JOSELITO CROCCANTE

Ferrán Adriá

JOSELITO CROCCANTE

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SE CUCINIAMO LE FETTE DI PROSCIUTO A FUOCO MEDIO IN UNA PADELLA O AL FORNO, OTTERREMO DEI PEZZETTI DI PROSCIUTTO CROCCANTI CHE CONFERIRANNO UNA CONSISTENZA DIVERTENTE AI PIATTI. E' POSSIBILE ESIBIRLA CON FORME E PRESENTAZIONI DIVERSE. È IDEALE PER AGGIUNGERE UN TOCCO DI CLASSE A PIETANZE SEMPLICI QUALI INSALATE, VERDURE, CARNE, CARCIOFI ALLE VONGOLE O QUALCOSA COME UN SEMPLICE UOVO FRITTO.
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