INVOLTINI AGLI ASPARAGI JOSELITO- CALDO

Ferrán Adriá

INVOLTINI AGLI ASPARAGI JOSELITO- CALDO

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FETTE DI PROSCIUTTO JOSELITO

ASPARAGI VERDI GRANDI

FORMAGGIO DELLA MANCHA SECCO

OLIO D'OLIVA
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1. SBUCCIARE GLI ASPARAGI VERDI.

2. AVVOLGERE GLI ASPARAGI IN UNA FETTA DI PROSCIUTTO JOSELITO.

3. CUOCERE GLI INVOLTINI DI ASPARAGI IN UNA PADELLA CON UN PÓ DI OLIO D'OLIVA FINCHÉ GLI ASPARAGI NON SARANNO BEN COTTI E IL PROSCIUTTO CROCCANTE.

4. GUARNIRE GLI INVOLTINI CON UN PO' DI FORMAGGIO DELLA MANCHA GRATINATO.
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