Omelette mit Joselito-Speck

Yannick Alleno

Omelette mit Joselito-Speck

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Hauptspeise

1 Person


Rührei

1 Ei

20 g Butter

20 g Sahne

PM Salz, Pfeffer

Joselito-Speck

 Drei feine Scheiben des Joselito-Specks abschneiden, dann in rechteckiger Form anordnen.

 

Rührei


Das Rührei im Wasserbad mit einem Spatel kochen, dann in die Mitte des Pancetta-Rechtecks gießen. Alles wie ein Omelette rollen und auf den Teller legen.

Vor dem Versand den Speck einige Sekunden unter dem Rost anschwitzen.

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