Gedünstete Pizza mit schwarzem Reis mit Haselnusscreme...

Massimiliano Alajmo

Gedünstete Pizza mit schwarzem Reis mit Haselnusscreme...

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Gedünstete Pizzascheibe mit schwarzem Reis

Geröstete Haselnüsse

Zitronensaft

Spitzen weißer Rübe

Geräucherter Provola-Käse

Eine feine Scheibe Joselito-Backenfleisch

Schwarzer Pfeffer aus Sarawak
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Gedünstete Pizza mit schwarzem Reis mit Haselnusscreme, Spitzen weißer Rübe, geräuchertem Scamorza-Käse und Joselito-Backenfleisch

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Eine Pizzascheibe mit schwarzem Reis und Haselnusscreme dünsten (pacossierte geröstete Haselnüsse in Creme mit Wasser und in Ölemulsion, mit sehr wenig geräuchertem Öl, Salz, etwas Wasser, und falls nötig sehr wenig Zitronensaft und Zucker). Mit zwei gekochten und mit Öl und Salz angebratenen Spitzen weißer Rüben bedecken. Mit zwei Streifen geräuchertem Provola-Käse dekorieren. Zwei Minuten dünsten und mit einer feinen Scheibe Joselito-Backenfleisch garnieren. Etwas schwarzen Pfeffer aus Sarawak zermahlen und mit einigen Tropfen der Soße der zusammen mit mildem nativem Olivenöl extra und Salz gekochten und geschlagenen Spitzen weißer Rüben garnieren.
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