Gebratenes Mochi mit iberischem Schweinefleisch darauf

Seiji Yamamoto

Gebratenes Mochi mit iberischem Schweinefleisch darauf

Ir Ver video Receta

Zutaten: 



Iberisches Schweinefleisch 100g


Rundes Mochi mit 20 cm Durchmesser

In 5 mm dicke Scheiben geschnittene Matsutake-Pilze 50g


Sauce

- Abgekochte Sake 100g
- Dunkle Sojasauce 20g
- Honig 20g
- Zucker 10g


Eine Prise Frühlingszwiebelsprossen

Eine Prise Frühlingszwiebeln

Ein wenig Chorizo

 

 



Zubereitung:

 

1. Das iberische Schweinefleisch schneiden.


2. Die Pilze schneiden.


3. Die Chorizo schneiden.


4. Das iberische Schweinefleisch in dieser Reihenfolge auf das Mochi legen.


5. Die Zwiebeln in einer Pfanne sautieren und die Sauce hinzugeben.


6. Auf einen Teller legen und mit Chorizo, Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebelsprossen abstreuen.

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