醋渍洋葱猪油泥炸玉米糕

马西米利亚诺·阿拉伊莫

醋渍洋葱猪油泥炸玉米糕

Ir Ver video Receta
-
玉米糕

250克水

65克玉米面

2.5克盐
-
醋渍洋葱猪油泥炸玉米糕

-
玉米糕

把盐水烧开,一点点倒入玉米面并搅拌。盖盖煮40分钟,再放入少量抹油的烤箱托盘上。冷却并切成方块。用Joselito猪下巴肉油煎玉米糕和新鲜的鼠尾草,然后把玉米糕的两侧沾上碎玉米,再把它放在平底锅里用特级初榨淡橄榄油煎至金黄。

Joselito熟培根

将宽4厘米的Joselito熟培根与莳萝,迷迭香,龙蒿和百里香一同装入,并抽真空。在100℃水中煮2小时,去除叶子,控干水,使用其中的里脊肉。

Joselito猪油泥

将煮成糊的培根和切碎的茴香,牛至,荷兰芹,香菜放至Pacojet食物料理机。加一点辣椒酱,沙捞越黑胡椒和Joselito香肠碎末。

装盘

将玉米糕吸干油脂,再切成两半。在两半玉米糕中间添加猪油泥,和用传统香醋和盐调味的红洋葱片。最后放上两片用凉菜切肉机切出的Joselito冷切香肠薄片。
-
close
Email
close
close