土豆配 小何赛和甜椒

Ferrán Adriá

土豆配 小何赛和甜椒

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橄榄油

小何赛火腿脂肪


土豆

甜椒(西班牙红辣椒) 

食盐结晶

切成薄片的小何赛火腿
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1. 将土豆去皮,并切成椭圆形。


2. 浇上 0.4 橄榄油,撒上火腿肥肉丁。


3. 用小火油封土豆 25 分钟。


4. 烹好后,沥干油。


5. 最后为土豆配上甜椒、食盐晶体和火腿切片。
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