柠檬汤配小何赛火腿

Ferrán Adriá

柠檬汤配小何赛火腿

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200 克小何赛火腿肉汤配凝胶

小何赛火腿削片

200 克柠檬

5 片薄荷叶
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1.
盛半杯 JAMÓOSELITO 液体肉汤,在冰箱中放置 3 小时。


2.
为柠檬去皮并除籽。


3.
将柠檬肉和薄荷一并放入搅拌器中搅拌,然后通过滤器过滤。


4.
凝胶一旦在杯中凝固,将柠檬汤倒入杯中,充满杯中剩余的部分。


5.
上菜时为汤配上小何赛火腿削片。
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