Картофельная галета и хамон Gran Reserva Joselito с салатом из портулака и цветов

Yannick Alleno

Картофельная галета и хамон Gran Reserva Joselito с салатом из портулака и цветов

Ir Ver video Receta
Ir Print Recipe
Ir Поделиться
Гарнир
На 4 персоны

Картофельная галета

1 большая картофелина сорта Агрия
топленое масло, соль, перец по вкусу

Сервировка

8 ломтиков хамона Gran Reserva Joselito
50 г перебранного портулака
оливковое масло, лимон и съедобные цветы по вкусу

Картофельная галета

Вымыть и почистить картофель, а затем при помощи терки нарезать тонкими полосками. Разогреть топленое масло в сковородке диаметром 14 см, выложить картофель слоем толщиной 1,5 см. Хорошо поджарить с обеих сторон до образования золотистой корочки, положить на решетку для стекания масла и посолить с обеих сторон мелкой солью.
Поставить в теплое место.

Сервировка

Разрезать картофельную галету на четвертинки. Сверху положить хамон.
Заправить портулак и цветы заправкой на основе оливкового масла и лимона и выложить салат на хамон.
close
Email
close
close