Бургеры рюдзин

Seiji Yamamoto

Бургеры рюдзин

Ir Ver video Receta
Ir Print Recipe
Ir Поделиться

Ингредиенты: 

 

 

Лепешки

-Абанико
-Брюшки тунца
-Лук, жаренный во фритюре
-Соль и перец
-Панировочные сухари, вымоченные в молоке

Соус

-Бальзамический уксус
-Темный соевый соус
-Белый соус с устрицами
-Перец
-Грибы матцутаке

Грибы матцутаке

Иберийский хамон

Салат

Блинчики из китайского ямса

-Китайский ямс
-Смесь специй

Бутоны красной периллы

 



Приготовление: 

 

1. Обвалять китайский ямс в смеси специй и обжарить в масле для получения блинчиков.


2. Сделать фарш из абанико и брюшек тунца, сформировать в общую массу вместе с жареным луком, панировочными сухарями, вымоченными в молоке, солью и перцем.


3. Обжарить лепешки на сковороде с длинной ручкой и добавить соус.


4. Нанизать грибы шитаке на шампуры и запечь на углях.


5. Выложить слоями лепешки, иберийский хамон, салат, грибы шитаке и поместить в пакеты.

close
Email
close
close