ベークトポークの耳にチョリソクリームとホセリート チョリソ

ヨアヒム・ビスラー

ベークトポークの耳にチョリソクリームとホセリート チョリソ

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4個のベークトパイ生地- ポークの耳

 

ホセリート チョリソ8枚

 

80 g みじん切りチョリソ

 

150 g アーモンドクリーム

 

2 g レッドパプリカパウダー

 

40 ml. フレッシュレッドパプリカジュース

 

レモンの皮2枚小粒におろしジュースを絞り出す

 

20 ml オリーブオイル

 

ステースパイス、塩。

みじん切りチョリソ、アーモンドクリーム、パプリカジュース、オリーブオイル、レモンの皮、ジュース、スパイスをPacojetに入れてスムーズなクリームにします。

 

クリームをベークトパイ生地の耳に乗せ、ホセリート チョリソをその上にあしらえます。スペイングリーンオリーブを添えます。

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