ホセリートマヨネーズ

Ferrán Adriá

ホセリートマヨネーズ

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1


酸度0.4度のオリーブオイル 200グラム


ホセリートオイル  50グラム


マスタード 大さじ1/2


ビネガー 小さじ1


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1. すべての材料を高さがあり細長い容器に入れる。


2. 電動ミキサーでマヨネーズらしい濃さになるまで混ぜる。


補足:市販のマヨネーズとホセリートオイル大さじ1を混ぜて作ることもできます。

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