ホワイトアスパラガスのピクルスにホセリート チョリソ: カナデロモサラミ& サルチチョンソーセージ

ヨアヒム・ビスラー

ホワイトアスパラガスのピクルスにホセリート チョリソ: カナデロモサラミ& サルチチョンソーセージ

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3 本の白、酢味 – 香辛料煮汁ピクルス

 

ホセリート チョリソ2枚

 

カナデロモサラミ2切れ

 

サルチチョンソーセージ2切れ

 

ハーブクリームテーブルスプーン2杯

 

小さい野花(野生パンジー)3個

 

50 ml ホセリート ボーンハムゼリー

若干噛むと歯当たりがあるホワイトアスパラガスピクルスを叩いて酢を抜き、1本ずつチョリソ、カナデロモサラミ、サルチチョンソーセージで巻きます。巻いたアスパラガスに温めたボーンハムゼリーの液を掛けます。

 

このアスパラガスにハーブクリームを掛け、野生ハーブを掛けます。

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