アスパラガスを使ったホセリートインボルティーニ-温製

Ferrán Adriá

アスパラガスを使ったホセリートインボルティーニ-温製

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ホセリートハムのスライス

太いグリーンアスパラガス


ドライマンチェゴチーズ


オリーブオイル

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1. アスパラガスの皮を剥く。

2. 
スライスしたホセリートハムをアスパラガスに巻く。 

3. 
フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、アスパラガスに火が通りハムがほどよくカリカリになるまで、中火でアスパラガスインボルティーニを焼く。

4. 
インボルティーニの上からすりおろしたマンチェゴチーズをふりかける
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