焼き松茸を巻いたセクレト 炭焼仕立て

Seiji Yamamoto

焼き松茸を巻いたセクレト 炭焼仕立て

Ir ビデオを見る

材料

 

 

松茸のセクレト巻き

-セクレト
-松茸
-ハモン

ソース

-みりん 200g
-濃口醤油 75g
-酒 50g

パールオニオン

ミニ大根の漬物

揚げたハムの粉

すだち

ハムの入った玉子焼き

調理工程

 

1. パールオニオンは素揚げした後、串を打ち、炭火で焼き、仕上げにソースをスプレーして焼き上げる。


2. 松茸に串を打ち炭火で焼いておく。


3. セクレトをスライスし、ハモンのスライス、焼き松茸の順に重ね、巻き込む。


4. 巻き込んだセクレトに串を打ち、炭火で焼く。仕上げにソースをスプレーして焼き上げる。


5. セクレトを半分に切り分け、パールオニオンと共に青竹の串に打ち直す。


6. 皿にセクレト、ミニ大根、すだち、卵焼きを盛る。

 

close
Email
close
close