ŒUFS AVEC JOSELITO EN COCOTTE

Ferrán Adriá

ŒUFS AVEC JOSELITO EN COCOTTE

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4 COPEAUX DE JAMBON JOSELITO

10 G DE BEURRE JOSELITO

50 G DE CRÈME

1 ŒUF

SEL ET POIVRE
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1. BEURRER AVEC LE BEURRE JOSELITO UNE TERRINE DE COCOTTE.

2. CASSER L'ŒUF, PUIS AJOUTER LES COPEAUX DE JAMBON JOSELITO ET LA CRÈME.

3. SALER.

4. FAIRE CUIRE AU FOUR À 160 °C PENDANT 7 MINUTES.

5. AJOUTER ENFIN UN PEU DE POIVRE RÉCEMMENT MOULU.

6. IL EST POSSIBLE DE SERVIR LA COCOTTE AVEC UNE TRANCHE OU DES CROUSTILLANTS DE JAMBON JOSELITO SUR LE DESSUS.
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