POMMES DE TERRE AVEC JOSELITO ET PAPRIKA

Ferrán Adriá

POMMES DE TERRE AVEC JOSELITO ET PAPRIKA

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HUILE D'OLIVE 0’4

GRAS DE JAMBON JOSELITO 

POMMES DE TERRE

PAPRIKA

SEL CRISTALLISÉ

JAMBON JOSELITO EN TRANCHES
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HUILE D'OLIVE 0’4

GRAS DE JAMBON JOSELITO

POMMES DE TERRE

PAPRIKA

SEL CRISTALLISÉ

JAMBON JOSELITO EN TRANCHESHUILE D'OLIVE 0’4
GRAS DE JAMBON JOSELITO
POMMES DE TERRE
PAPRIKA
SEL CRISTALLISÉ
JAMBON JOSELITO EN TRANCHES

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1. ÉPLUCHER ET COUPER LES POMMES DE TERRE DE FORME LÉGÈREMENT OVALE.

2. RECOUVRIR D'HUILE D'OLIVE 0'4 ET AJOUTER LES DÉS DE GRAS DE JAMBON JOSELITO.

3. LAISSER CONFIRE LES POMMES DE TERRE ENVIRON 25 MINUTES À FEU DOUX.

4. UNE FOIS CUITES, ÉGOUTTER L'HUILE.

5. AJOUTER ENFIN LE PAPRIKA, LE SEL CRISTALLISÉ ET LES TRANCHES DE JAMBON JOSELITO SUR LES POMMES DE TERRE.
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