Sushi de dos sabores

Seiji Yamamoto

Sushi de dos sabores

Ir Ver video Receta

INGREDIENTES: 


TORTILLA


TRÉBOLES


CHAMPIÑONES SHIITAKE DESHIDRATADOS


SOLOMILLO JOSELITO PICADO


SOLOMILLO JOSELITO


WASABI


ALGA NORI A LA PARRILLA


SÉSAMO


ARROZ PARA SUSHI


-ARROZ


-VINAGRE PARA SUSHI (1000G DE VINAGRE DE ARROZ, 300G DE AZÚCAR, 300G DE SAL)


JAMÓN JOSELITO FRITO EN POLVO


FALLOPIA JAPÓNICA AZUL 


ENCURTIDOS 


-ENCURTIDOS DE SICHUAN


-SHIBAZUKE (VEGETALES AL ESTILO DE KIOTO-CORTADOS Y ENCURTIDOS EN SAL CON HOJAS DE PERILLA ROJA)





PREPARACIÓN: 


1. UTILICE UNA SARTÉN PARA SALTEAR EL SOLOMILLO PICADO Y ADERECE CON SALSA DE SOJA OSCURA Y EL AZÚCAR. 


2. AMASE EL SOLOMILLO Y UTILICE UNA SARTÉN PARA SALTEARLO HASTA QUE SE DORE; A CONTINUACIÓN, CÓRTELO EN TIRAS. MARINE EL SOLOMILLO EN LA SALSA DE SOJA DILUIDA EN EL CALDO. 


3. HIERVA LOS TRÉBOLES. 


4. AÑADA LOS CHAMPIÑONES SHIITAKE DESHIDRATADOS Y SALTÉELOS JUNTO CON EL CALDO ANTERIORMENTE OBTENIDO, LA SALSA DE SOJA OSCURA, LA SALSA DE SOJA TAMARI Y EL AZÚCAR. 


5. ENVUÉLVALO TODO EN HOJAS DE ALGA NORI Y, A CONTINUACIÓN, ENVUELVA CON EL ARROZ PARA SUSHI. 


6. VUELVA A ENVOLVER EL SUSHI EN HOJAS DE ALGA NORI, SALPIMENTE Y CORTE EN RODAJAS. 


7. COLOQUE LAS RODAJAS DE SUSHI Y LOS ENCURTIDOS EN UNA BANDEJA DE CEDRO JAPONÉS. 


8. ESPOLVOREE LAS RODAJAS DE SUSHI CON EL JAMÓN FRITO EN POLVO Y LA FALLOPIA JAPÓNICA. 

close
Email
close
Este sitio web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Si quieres, puedes cambiar tus preferencias o ampliar esta información
close