Shabu-shabu presa Joselito asada con salsa de piñones

Seiji Yamamoto

Shabu-shabu presa Joselito asada con salsa de piñones

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INGREDIENTES: 


PRESA JOSELITO


SOPA DE JAMÓN JOSELITO


-SOPA DE BONITO Y ALGA QUELPO, 500G


-JAMÓN JOSELITO PICADO, 150G


-JAMÓN JOSELITO EN TIRAS


VERDURAS


-PARTE BLANCA DE VARIOS PUERROS


-CEBOLLINOS AMARILLOS


- CEBOLLETAS


-CIDRA


-BROTES


SALSA


-SALSA DE SOJA OSCURA, 80G


-AZÚCAR SUPERFINO, 30G


-REDUCCIÓN DE SAKE, 100G


-PASTA DE NUECES DE MACADAMIA, 250G


-PASTA DE PIÑONES, 250G



PREPARACIÓN:


1. VIERTA LA SOPA DE JAMÓN EN UNA OLLA Y AÑADA LAS VERDURAS CRUDAS. 


2. CORTE EL SECRETO EN FINAS LONCHAS. 


3. PUEDE SERVIR EL PLATO TAL CUAL O BIEN DEGUSTAR LA CARNE AL ESTILO SHABU SHABU BAÑÁNDOLA EN LA SALSA. 



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