Mochi frito coronado con Secreto Joselito

Seiji Yamamoto

Mochi frito coronado con Secreto Joselito

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INGREDIENTES: 


CARNE DE CERDO IBÉRICO, 100G


MOCHI REDONDO DE 20CM DE DIÁMETRO 


CHAMPIÑONES MATSUTAKE EN LÁMINAS DE 5MM, 50G


SALSA


-REDUCCIÓN DE SAKE, 100G


-SALSA DE SOJA OSCURA, 20G


-MIEL, 20G


-AZÚCAR, 10G


UNA PIZCA DE BROTES DE BOLLETA


UNA PIZCA DE CEBOLLETA


UNA PIZCA DE CHORIZO



PREPARACIÓN:


1. CORTE LA CARNE DE CERDO IBÉRICO.


2. CORTE LOS CHAMPIÑONES.


3. CORTE EL CHORIZO. 


4. COLOQUE PRIMERO LA CARNE DE CERDO IBÉRICO Y DESPUÉS LOS CHAMPIÑONES ENCIMA DEL MOCHI. 


5. SALTEE LAS CEBOLLETAS EN UNA SARTÉN Y AÑADA LA SALSA. 


6. COLOQUE EL MOCHI EN UN PLATO Y ESPOLVOREE POR ENICMA EL CHORIZO, LAS CEBOLLETAS Y LOS BROTES DE CEBOLLETAS. 

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