ACEITE JOSELITO

Ferran Adrià

ACEITE JOSELITO

Ir Ver video Receta

-

500 G DE GRASA DE JAMÓN JOSELITO


300 G DE ACEITE DE GIRASOL

-

-

1. Pulir la grasa de las partes “amarillentas” (rancias).

 
2. Cocer la grasa pulida (blanca) a fuego lento (sin hervir) junto con el aceite de girasol. Hacerlo, durante 1/2 hora aproximadamente, hasta que la grasa sólida desprenda toda la grasa y quede casi transparente.


3. Colar y guardar la grasa líquida obtenida.

-

close
Email
close
Este sitio web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Si quieres, puedes cambiar tus preferencias o ampliar esta información
close