Excelente sopa de fusiones aromáticas

Seiji Yamamoto

Excelente sopa de fusiones aromáticas

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INGREDIENTES: 


SOPA


-SOPA DE BONITO Y ALGA QUELPO, 500G


-JAMÓN JOSELITO, 100G


-VARIADO DE RETAZOS DE CARNE, 200G

CAÑA DE LOMO JOSELITO


TRUFAS NEGRAS



PREPARACIÓN:


1. AÑADA EL JAMÓN JOSELITO Y LOS RETAZOS DE CARNE A LA SOPA DE BONITO Y ALGA QUELPO Y HIERVA. CUELE EL CALDO RESULTANTE Y ADERECE CON SALSA DE SOJA CLARA. 


2. UTILICE UNA CORTADORA DE CARNE PARA CORTAR LA CAÑA DE LOMO EN LONCHAS Y HORNEE. 


3. COLOQUE LA CAÑA DE LOMO Y LAS TRUFAS NEGRAS EN UN VASO Y VIERTA LA SOPA. 


4. COLOQUE LA TAPA SOBRE EL VASO Y LLÉNELO CON EL HUMO DE HOJAS DE TÉ OOLONG KINSEN TAIWANÉS. 

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