Crujiente de Camarones Con Lomo Joselito

Jonnie Boer

Crujiente de Camarones Con Lomo Joselito

Ir Ver video Receta

Para Gamba de Estuario Crujiente:


Caldo de Gambas 300G


Agua 300ML


Tapioca en Polvo 200G


Pasta de Gambas


Aceite de Girasol 1L


Baharat 200G


Clara de huevo 100G


Yogur 100G


Aceite de Garam Masala 4ML


Zumo de Limon


Sal



Para Gamba de Estuario Crujiente:


1. CALIENTE EL CALDO DE GAMBAS Y EL AGUA A 100º EN LA LICUADORA TÉRMICA.
2. AÑADA LA TAPIOCA EN POLVO Y REVUELVA DURANTE 8 MINUTOS A 100ºC.
3. PASADOS LOS 8 MINUTOS, AÑADA LA PASTA DE GAMBAS Y REMUEVA OTROS 6 MINUTOS A 100ºC.
4. DEJE DESCANSAR LA MEZCLA DURANTE 24 H. 
5. PONGA LA MEZCLA EN EL HORNO A 190ºC DURANTE 12 MINUTOS.


Modo de preparación del aceite:

 

1. CALIENTE A FUEGO SUAVE EL BAHARAT, AÑADA LUEGO EL ACEITE Y DEJE REPOSAR.
2. PASE LUEGO POR UN COLADOR DE NAILON.

 

Modo de preparación de la Crema:

 

1. MEZCLE LA CLARA DE HUEVO CON EL YOGUR, AGREGUE DESPUÉS EL ACEITE DE BAHARAT Y REMUEVA HASTA FORMAR UNA CREMA SUAVE.
2. SAZONE CON ZUMO DE LIMÓN Y SAL.

 

 


close
Email
close
Este sitio web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Si quieres, puedes cambiar tus preferencias o ampliar esta información
close