STUVEDE GRØNTSAGER MED JOSELITO

Ferrán Adriá

STUVEDE GRØNTSAGER MED JOSELITO

Ir Ver video Receta

-
200 G JOSELITO SKINKEFEDT


400 G JOMFRUOLIVENOLIE 0’4


HVIDE ASPARGES


GULEROD


ET LILLE LØG


ARTISKOK


PORRE


CHERRYTOMAT

-

-
1.
 Vask alle grøntsagerne og skær dem i stykker.


2. Læg dem i gryden alt efter deres kogetid og dæk dem til med olivenolie og fedtterninger fra Joselito-skinke.

3. Grøntsagerne STUVES ved svag varme, indtil de er kogte. Der skal tages forbehold af, at de enkelte grøntsager har deres egen kogetid, alt efter den størrelse vi har skåret dem ud i.

4. Dræn grøntsagerne og læg dem på en tallerken.

5. vi kan afslutte med sprøde terninger eller spåner af Joselito-skinke.

Bemærkninger: vi kan også sTUVE alle former for svampe ved hjælp af den samme fremgangsmåde.
-
close
Email
close
close