Ryugin-burgere

Seiji Yamamoto

Ryugin-burgere

Ir Ver video Receta

Ingredienser

 

Bøffer

 

-Abanico


-Ventresca


-Lynstegte løg


-Salt og peber


-Brødkrummer lagt i blød i mælk

 

Sauce

 

-Balsamisk eddike


-Mørk sojasauce


-Østerssovs


-Peber


-Matsutake-svampe

 

Matsutake-svampe

 

Iberisk skinke

 

Salat

 

Kinesiske sød kartoffelfritter

 

-Kinesisk sød kartoffel


-Blandede krydderier

 

Røde bladmynteskud

 

Tilberedning

 

1. Overtræk den kinesiske sød kartoffel med blandede krydderier og steg i olie for at lave fritter.
2. Bland abanico and ventresca sammen til fars, og ælt med stegte løg, brødkrummer vædet med mælk, salt og peber.
3. Steg bøfferne på en stegepande og bland saucen i.
4. Sæt det shiitake-svampetoppene på spyd og grillér.
5. Læg bøffer, iberisk skinke og salat sammen med shiitake-svampe, og put det i poser.
close
Email
close
close