JOSELITO-CONSOMMÉ - MED UDSKÅRNE, SMÅ SKINKESTYKKER

Ferrán Adriá

JOSELITO-CONSOMMÉ - MED UDSKÅRNE, SMÅ SKINKESTYKKER

Ir Ver video Receta
-
1 KG AFSKÅRET JOSELITO-SKINKE

2 L VAND
-
-
1. FJERN DET OVERSKYDENDE FEDT FRA SKINKEN OG SKÆR DET UD I UENS STYKKER PÅ 1 CM.

2. DÆK SKINKEN TIL MED DEN ANGIVNE MÆNGDE VAND OG SÆT DEN OVER VED SVAG VARME I 3O MINUTTER, OG SKUM FEDT OG SKUM AF HELE TIDEN.

3. LAD DET HVILE VÆK FRA BLUSSET I 15 MINUTTER.

4. SI DET GENNEM EN ÉTAMINE (KLÆDE AF ULDGARN), IDET DU PASSER PÅ, AT CONSOMMÉ´EN IKKE BLIVER GRUMSET, OG FJERN DEREFTER FEDTET FRA DEN RESULTERENDE CONSOMMÉ.

5. OPBEVARES I KØLESKABET.
-
close
Email
close
close