ARTISKOKKER MED VAGTELÆG OG JOSELITO

Ferrán Adriá

ARTISKOKKER MED VAGTELÆG OG JOSELITO

Ir Ver video Receta

-

6 ARTISKOKKER


1/2 L OLIVENOLIE


6 VAGTELÆG


SKIVER
 ELLER SPÅNER ELLER SPRØD SKINKE FRA JOSELITO


SALT

-

-
1. TAG ARTISKOKHJERTERNE UD MED EN SKARP GENSTAND. TØM DEREFTER DET INDVENDIGE AF ARTISKOKKEN MED EN SKE.

2. STEG ARTISKOKHJERTERNE I RIGELIG OLIE, DER ER OPVARMET TIL CIRKA 160 ° I CA. 5 MINUTTER.

3. LAD DE STEGTE ARTISKOKKER DRYPPE GODT AF PÅ ET FEDTSUGENDE STYKKE KØKKENRULLE.

4. PIL SKALLEN AF VAGTELÆGGENE OG PLACÉR DEM I MIDTEN AF DE STEGTE ARTISKOKKER OG DRYS SALT PÅ.

5. GRATINÉR DEM PÅ GRILLEN, INDTIL ÆGGENE ER TILPAS BAGTE, VED CA. 180 °C I 4 MINUTTER.

6. SLUT AF MED AT LÆGGE JOSELITO-SKINKE OVENPÅ ARTISKOKKERNE, ENTEN SOM SKIVER, SPÅNER ELLER I FORM AF RISTEDE, SPRØDE SKINKESTYKKER.
-
close
Email
close
close