LAB Pro ТЕХНИКА

ВСЕ, ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ КОСТЕЙ ХАМОНА JOSELITO

ВСЕ, ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ КОСТЕЙ ХАМОНА joselito

Мы возьмем все из хамона Joselito. Даже после того, как все мясо было отделено от костей, сами кости также можно использовать, поскольку они содержат насыщенный вкус и идеально подходят для целого ряда блюд.

Отличным примером этому является простой бульон на кости хамона Joselito. Его можно употреблять непосредственно как суп, а также в холодном виде (он застынет за счет желатина, содержащегося в сухожилиях и костях), и может быть уникальным консоме-желе. В сочетании с соком или ломтиками дыни, он обволакивает ломтики дыни и хамона, и обеспечивает исключительный вкус.


После получения первого бульона из костей, можно повторно проварить кости, оставшиеся после хамона. Получившийся бульон может отлично укрепить и улучшить вкус различных блюд, таких как рагу, блюда из риса, запеканки с рисом и овощами, и паста. Его можно использовать с проваренными овощами. 


Для большего удобства кости обычно распиливают на мелкие части. Их также можно заморозить для дальнейшего использования. 
Email
close
close