HELADO-CALIENTE: UN OXYMORON RESUELTO POR LOS ROCA

HELADO-CALIENTE: UN OXYMORON RESUELTO POR LOS ROCA

18.SEP.2013
Los hermanos Roca desde su Celler de Can Roca en Girona, ocupan este año una más que merecida primera posición en la lista de los “50 Mejores restaurantes del mundo” que edita la prestigiosa revista Restaurant. Un reconocimiento a una trayectoria y una labor impecable que sigue incesante. En Abril de 2012 Jordi Roca, el benjamín de los 3 hermanos, puso en marcha la heladería Rocambolesc, una dulce y sugerente propuesta que pretende reinventar la heladería clásica y tradicional. Ahora, nos presentan la máquina para hacer helados calientes de Rocambolesc, diseñada por Andreu Carulla y que recibe el nombre de Oxymoron Maker. Su funcionamiento es muy sencillo y consiste en introducir un panecillo de leche relleno de helado que al introducirlo en la Oxymoron Maker calienta, tuesta y sella el pan. Mientras, el panecillo mantiene en el interior el helado intacto y el resultado no puede más sugerente. Incluso graba la R representativa de los hermanos Roca. ¿Quieres…

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