街边食物,美味速食

街边食物,美味速食

17.九月.2014

过去几个月兴起的美食趋势是街边食物概念。这种食物是新鲜准备好的,它直接在街上贩卖,而且通常它从卡车或货车运送,因此它也被称作卡车食物。全球知名的秘鲁大厨GastónAcurio给出了这些商业破土而出的一个原因:“这种公司对年轻厨师来说是很好的机会,他们正开始职业生涯,并且能够以比消费者可能在餐厅付出的更低廉的价格提供精彩的菜肴,这一策略帮助他们在普通大众中广泛知晓”。

 

这种“快餐厅”的根源来自于传统的马车,小贩乘着它在街上转悠,卖出他或她的产品。实际上,这一系统早在古希腊就已使用,因为不是很多家庭能够有钱拥有一个厨房。从那以后,街边食物演变成了现在的概念:高科技装备的汽车,准备好高质量的地道食物,以容易接受的价格在非常放松的氛围里。此外,但在这种商业里消费时,由于他们专长于本地菜谱,人们可以尝到那一区域的烹饪。

 

美食空间Joselito’s 在马德里,是基于一个和街头食物相当有关的概念。在这一美食空间,服务是个性化的,而食物是基于最高质量的Joselito伊比利亚产品。菜单提供塔帕斯和传统配方,由专业专家和一个maestro cortador(“切肉大师”的西班牙文)准备:一个准备就绪的团队,为普通大众中要求极高的味蕾烹饪高级料理(haute cuisine菜肴。

 

 

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