优秀呈现的重要性

优秀呈现的重要性

13.八月.2014

有优秀呈现的菜品似乎会更美味。这是牛津大学 科学家们的结论,他们尝试了用像抽象艺术鼻祖康定斯基那样的艺术天才们的伟大作品来呈现他们的食物并发现食客们会更倾心这些食物而非那些没有魅力呈现的食物。

 

饮食是一种涉及所有感官的体验,而不局限于味觉本身。根据英国大学科学家们的观点,所有通过感官处理的信息都会影响我们对特点情况的感觉。而对于饮食来说,这就会最终影响我们的感受,无论实际情况是否和那种感受相悖。来自同一所大学的心理学专家 证实了大脑通过感官所处理的信息有一半来自视觉(甚至包括我们进食的时候),而另一半则来自于其他感官数据的汇总。因此,根据这些科学家的观点,我们所看到的比起我们尝到的和闻到的有更大的影响力。

 

这个研究结果对于餐饮业者很有价值:食客们相信有美好呈现的菜品质量更为上乘,这就会让他们为这款菜品支付出比那些只有乏味呈现的菜品更高的价钱。老话“用眼睛吃饭”终于实现了其字面含义。请始终关注您的食物呈现. 从Joselito是你的菜的一些技巧意见书不会让任何人无动于衷.

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