3D 打印机: 准备好吃它们了么

3D 打印机: 准备好吃它们了么

18.七月.2014
二十一世纪美食不只是烹饪而已,也涵盖了寻求烹饪的更具吸引力且有效的方法。目前最近的烹饪趋势之一基于的是3D打印技术。这些机器可以打印3D物体,在这种情况下就可以通过电脑来实现之前选定的设计。这个已有了技术雏形的过程涉及了加工食物(例如依照需求进行剁、煮或捣碎)并将其装入胶囊中以便把它转换成打印我们食谱用到的“墨水”。这种方法在创造有任何原料的新食谱时提供了很多选项,甚至可以用到Joselito 西班牙橡果火腿。 事实上因为考虑到了有咀嚼困难的人,它已专门打造以适应用快捷简便的方式加工健康食品,而不必用到预先烹饪或冷冻的食品。用于“打印”这些食品的产品是自然的,它们可以在超市买到而且它们在用这种设备烹饪前不必通过任何防腐剂处理。此外,用此机器加工的食物在质地上可让创造食物的绝美呈现变得如此简单 这项新技术也支持组合和开发新的食物质地,而这正是许多世界顶级厨师所渴求和希冀的。 比如,费兰亚·德里亚就为了表达这种希望专门为Joselito 实验室创造了一种食谱:Joselito食用果冻(含食用明胶), 他在该食谱中将经典的清炖质感转换成了惊人的胶质质感。我们会在不久的将来看到这些3D打印机长足发展和一睹他们是否会大获成功并成为我们厨房的常见家用电器。
好好烹制你的智能手机:盘中的技术

好好烹制你的智能手机:盘中的技术

03.三月.2014
很明显在吃饭时,您除了餐具之外还将需要一部智能手机。智能技术不断地在影响我们的就餐方式。厨房里的革新开始于煤气灶,正如小何赛实验室里的革新一样, 将从各家餐馆传播开来。 我们看到有些地方已经不需要服务生来为顾客点单了,… (更多…)

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