街边食物,美味速食

街边食物,美味速食

17.九月.2014
过去几个月兴起的美食趋势是街边食物概念。这种食物是新鲜准备好的,它直接在街上贩卖,而且通常它从卡车或货车运送,因此它也被称作卡车食物。全球知名的秘鲁大厨GastónAcurio给出了这些商业破土而出的一个原因:“这种公司对年轻厨师来说是很好的机会,他们正开始职业生涯,并且能够以比消费者可能在餐厅付出的更低廉的价格提供精彩的菜肴,这一策略帮助他们在普通大众中广泛知晓”。 这种“快餐厅”的根源来自于传统的马车,小贩乘着它在街上转悠,卖出他或她的产品。实际上,这一系统早在古希腊就已使用,因为不是很多家庭能够有钱拥有一个厨房。从那以后,街边食物演变成了现在的概念:高科技装备的汽车,准备好高质量的地道食物,以容易接受的价格在非常放松的氛围里。此外,但在这种商业里消费时,由于他们专长于本地菜谱,人们可以尝到那一区域的烹饪。 美食空间Joselito’s 在马德里,是基于一个和街头食物相当有关的概念。在这一美食空间,服务是个性化的,而食物是基于最高质量的Joselito伊比利亚产品。菜单提供塔帕斯和传统配方,由专业专家和一个maestro cortador(“切肉大师”的西班牙文)准备:一个准备就绪的团队,为普通大众中要求极高的味蕾烹饪高级料理(haute cuisine)菜肴。
米其林星,与Joselito密切合作

米其林星,与Joselito密切合作

21.三月.2014
针对2014年欧洲主要城市的《米其林指南》发布了一份位于欧洲各城市的77家餐厅名单,这些餐厅都荣获了米其林星。事实上,在该版本中,只有一家新餐厅被授予最高得分(3颗星),这家餐厅位于西班牙:Diverxo 餐厅 马德里),管理者为厨师David Muñoz。… (更多…)
食用小何赛火腿时最适合听的音乐

食用小何赛火腿时最适合听的音乐

07.三月.2014
终于到周五了!我们能够想到的最佳度假方式就是和朋友、家人出去喝杯葡萄酒,点一块小何赛火腿肉,享受周末。要愉快地度过下午还缺了样东西!就是音乐。尤其是品尝像小何赛这样的美味伊比利亚火腿时可不能少了音乐。 牛津大学… (更多…)
好好烹制你的智能手机:盘中的技术

好好烹制你的智能手机:盘中的技术

03.三月.2014
很明显在吃饭时,您除了餐具之外还将需要一部智能手机。智能技术不断地在影响我们的就餐方式。厨房里的革新开始于煤气灶,正如小何赛实验室里的革新一样, 将从各家餐馆传播开来。 我们看到有些地方已经不需要服务生来为顾客点单了,… (更多…)
每年20天享受ElBulli

每年20天享受ElBulli

28.二月.2014
各位吃客们现在有口福了,因为ElBulli1846,一种新的创意空间,将一年营业20天,让一小部分人享受被公认为全球最佳厨师之一的费兰 阿德里埃所精心准备的美食。 在2011年7月,费兰… (更多…)

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