美味的圣诞假期

美味的圣诞假期

02.一月.2015
众人围坐餐桌旁,我们要准备多种(大量)美餐,圣诞餐真是其乐融融。一个星期每天饱餐,有点太多丰富后,还有三位智者宴会,来完成这个年度美食马拉松。这就是为什么我们为您提供配方,让您能够在饮食方面得到休息,惊人的味道:Joselito沙拉。 不同类型的生菜的混合物将提供给我们营养,健康,轻量配方,我们将用初榨橄榄油、盐、香醋这些基础调料调味。这可能沙拉通常的配方。但是,当我们添加了Max Alajmo touch,结果发生了变化,这简直太神奇了。 这种秘密的独特入门敷料是蛤蜊汁。我们将开始清洗软体动物,我们将其浸入水和盐中,放入冰箱内。之后,我们将烘箱设置为100℃,从而让蛤蜊打开。一旦被打开,我们将准备奶油与它们的肉、水和特级初榨橄榄油,然后冷冻。紧接着,我们将用盐和柠檬调味,用橄榄油乳化,我们会洒一些佛手。为了使这种美味可口无与伦比,仍然只是添加明星成分:Joselitochorizo切片和Joselito伊比利亚火腿切片。 现在,我们需要准备展示这一创作:我们将用冰镇的碗端上沙拉,我们会洒上蛤蜊奶油和烤面包。这道菜充满健康气息,让您轻松自在享受圣诞宴会。
如何在新年夜成为最好的主人

如何在新年夜成为最好的主人

31.十二月.2014
新年夜是圣诞美好瞬间的延续。通常会选择为朋友或家人举办晚餐。因此,之后庆祝可以在另一个地点或夜总会继续。如果您将成为晚餐的男主人或女主人,设计计划好潜在宾客的需求和时机将是准备好所有东西的关键。这会让您如应得地享受新年伊始。… (更多…)
您敢打破传统,使用意大利和西班牙最好的食物吗?

您敢打破传统,使用意大利和西班牙最好的食物吗?

23.十二月.2014
年复一年,传统告诉我们,圣诞派对菜单上应始终使用相同的食物,很少有变化。但是,如果我们为您的主菜带来一些变化会怎样?在何塞利托,我们向您推荐一道充满最出色伊比利亚风味的意大利美味:配有何塞利托培根和乳香的皮埃蒙特牛肉馅。… (更多…)
自然調味

自然調味

19.十二月.2014
你試過有多少次在煮一道菜時加得太多鹽?鹽太多不僅會影響到食物的味道,而且可能對我們的健康有害。因此,解決方法是在我們的飲食中使用正確類型的調味料。 一個既能滿足我們的味覺又能保持我們健康的好選擇,就是香料。從這方面來說,加州大學醫學教師 David Haber… (更多…)
时令美食:冬天的秘密

时令美食:冬天的秘密

17.十二月.2014
正如我们在初秋向您解释的那样,利用时令美食除了节省资金和保护环境,还能让我们将其感官特性享受到淋漓尽致。 在冬季,季节性产品仍然是非常多样的,让我们能够对我们的圣诞菜单发挥创造力。朝鲜蓟是12月最常见的蔬菜之一,实际上,FerranAdrià为Joselitot… (更多…)
盼望圣诞

盼望圣诞

08.十二月.2014
圣诞节快到了,这意味着与家人、朋友和同事共享愉快的午餐和晚餐。这是个不错的时刻,饭菜比平时更充盈,因此,我们可能会感到有些力不从心。因此,我们必须为此做好准备。… (更多…)
小零食充满大智慧

小零食充满大智慧

05.十二月.2014
圣诞节意味着和您的家人共度时光。但它也意味着想想为一大群宾客准备的菜单。在Joselito,我们想为您提供创意且美味的主意,以满足这些天您的宾客们将感到满意的菜肴清单。… (更多…)
何赛利托(Joselito)伊比利亚火腿与地中海饮食

何赛利托(Joselito)伊比利亚火腿与地中海饮食

19.十一月.2014
许多专家已经证实地中海饮食是世界上最健康的饮食之一。但是来自不同西班牙中心和大学的一组营养学研究者已超出此研究成果,并已证实了橄榄油这种被认为是该饮食主要支柱之一的成分,与降低臭名昭著的心血管疾病死亡风险有着密切的关系。… (更多…)
如何准备完美的晚餐

如何准备完美的晚餐

17.十一月.2014
周六下午到了,而当您正忙着准备今晚的晚餐时,您的厨房太乱了。您想要让您的宾客们被震撼到,所有事情都变得完美。这就是为什么我们向您提供下面的建议,成为理想的主人。 为了保证成功,饮食记者和由曼哈顿的法国美食学校的经典美食艺术授权的Rochelle… (更多…)
可以保护环境的食品

可以保护环境的食品

12.九月.2014
气候变化是一个不争的事实,年复一年,我们面临着险恶的全球气候持续变暖这一现状。这个现实与我们对环境的影响有着直接关系。因此,我们应齐心协力制止这种威胁。我们甚至可以通过有意识地选择我们将食用的食物做到这一点。 此外,活动家安娜•拉佩(Anna… (更多…)
精力充沛,重返校园

精力充沛,重返校园

08.九月.2014
夏天过后,一切重回正常。孩子们书包满满,准备好重返校园,而他们中的一些,经过3个月的假期,难以睡醒。… (更多…)
季节性产品的优点

季节性产品的优点

05.九月.2014
秋天来了,这比夏末更有意义:它给我们带来好吃的东西,如季节性产品。环境与农村和海洋事务部建议食用此类产品,因为其现在实际上质量更优且更新鲜。… (更多…)
抵抗“节后综合征”压力的日常饮食

抵抗“节后综合征”压力的日常饮食

03.九月.2014
尽管专家们对是否应将这种综合征看作一种实际的疾病未能达成一致意见,依然有一些科学家确定存在节后重返工作岗位引起的生理和心理损伤症状。这种综合征的一些症状为:身心乏力,嗜睡,肌肉酸痛,胃口不佳,心情烦躁,悲伤或精神紧张,以及对待工作态度冷漠,注意力不集中。… (更多…)
智能手机如何影响您外出就餐的体验

智能手机如何影响您外出就餐的体验

27.八月.2014
您在餐厅等待您所点菜肴时,会在您的智能手机上滑动手指,查看那些令人着迷的食物图片,这些图片全都与散列标签和漂亮美食收集于照片分享程序中。您所点的菜肴最终呈现在您面前、吃上第一口时,您会感到失望之极。也许是菜肴不好?当然不是,其原因仅仅在于,照片社交网络给你开了个玩笑。… (更多…)
完美摆盘

完美摆盘

25.八月.2014
据华威大学物理学家称,为满足所要求的黄金比例,咖喱饭应置于周长27厘米、直径23厘米的盘中,放一层5毫米厚的米饭,再放一层直径为14厘米的咖喱。黄金比例是古希腊用作兴建大型建筑物的数学比率,因为它被认为是最对称、最理想的比率。该项研究旨在揭示呈现视觉及味觉佳肴的方法。… (更多…)
餐桌上的事项

餐桌上的事项

22.八月.2014
Joselito伊比利亚 汉堡 科学家们的一项评估提供食物时颜色可能会影响消费者的认知的研究得出的结论;在食物的情况下,白色能够使食物比其颜色更令人胃口大开。研究结果表明,即使是卡特勒颜色也可以影响食客对菜单味道的感受。再次,白色是能够创造更加强烈和纯正风味的颜色。… (更多…)
不分心地用餐:用您的双手

不分心地用餐:用您的双手

20.八月.2014
Hemant Mathur是纽约米其林星级印度餐厅Tulsi的一名厨师,他正在尽他所能促使他的客户用手进食 而非用任何类型的餐具进食?粗鲁吗?没有的事。研究已经证明食物的喜好受到了社会规则… (更多…)
抵抗厨房的压力

抵抗厨房的压力

15.八月.2014
忙碌的日常生活,可能使人难以采取健康的饮食模式,甚至无法享受食物:现已证实,压力过大的人在品尝咸味和甜味食物时,口感会有所变化,某些东西会使其难以辨别盐和葡糖产生的味道。… (更多…)
优秀呈现的重要性

优秀呈现的重要性

13.八月.2014
有优秀呈现的菜品似乎会更美味。这是牛津大学 科学家们的结论,他们尝试了用像抽象艺术鼻祖康定斯基那样的艺术天才们的伟大作品来呈现他们的食物并发现食客们会更倾心这些食物而非那些没有魅力呈现的食物。… (更多…)
质感可以确定食物

质感可以确定食物

08.八月.2014
想象自己面前明显是一盘土豆泥。但是,当你品尝的时候,它的味道比土豆更咸且质感更厚重。你想了一会儿,直到这让你回忆起鸡肉的味道。是的,这实际上是用这种肉制成的肉泥。但是,如果没有适当的质地确定食物是非常困难的。由北卡罗莱纳州立大学… (更多…)
跟小朋友共享厨房时光

跟小朋友共享厨房时光

28.七月.2014
夏季无疑是孩子们最喜欢的季节:他们不用上学、阳光、沙滩......谁不喜欢这样的时刻呢?很多父母在这几个月花时间与他们的孩子共度时光,这也是让他们增长教训的好方式,至少现在,这些教训在学校是无法获取的:学习如何健康均衡饮食。 西班牙营养学与食品科学协会… (更多…)
享受美妙野炊的窍门

享受美妙野炊的窍门

25.七月.2014
每年的这个时候,烧烤是很常见的活动,因此我们推荐您遵循几个有关环境和食品安全的安全建议。 在和火接触时,西班牙消费者和用户组织(Spanish Consumer and User… (更多…)
费伦阿德里亚眼中的塔帕

费伦阿德里亚眼中的塔帕

21.七月.2014
费伦阿德里亚七月初曾参加以前《餐厅杂志》举办的英国最佳餐厅的颁奖仪式。阿德里亚向由两百多名伦敦社会和体育俱乐部赫灵汉姆俱乐部 的厨师组成的观众展示塔帕(西班牙小吃)的艺术。… (更多…)
小何塞火腿处处都是独一无二的

小何塞火腿处处都是独一无二的

07.七月.2014
小何塞西班牙火腿 是一种一切皆有可能的美食瑰宝。它不仅可以帮助我们准备小何塞实验室中 可口的创意食谱,也可以成为完美的烹饪之友,因为每一片小何塞火腿都融入多种味道和细腻的口感。 小何塞橡子西班牙火腿… (更多…)
如何识别世界上最好的火腿

如何识别世界上最好的火腿

31.三月.2014
在Joselito这里,我们努力确保我们所有的火腿都拥有至高无上的品质。所以我们认真检验每件产品并进行详尽的控制,确保我们总能生产世界最好的火腿。 识别最佳的伊比利亚火腿 包括了解如何欣赏这种火腿某些特色方面。calado 是判断这些特征流程的一部分,Maestro… (更多…)
米其林星,与Joselito密切合作

米其林星,与Joselito密切合作

21.三月.2014
针对2014年欧洲主要城市的《米其林指南》发布了一份位于欧洲各城市的77家餐厅名单,这些餐厅都荣获了米其林星。事实上,在该版本中,只有一家新餐厅被授予最高得分(3颗星),这家餐厅位于西班牙:Diverxo 餐厅 马德里),管理者为厨师David Muñoz。… (更多…)
食用小何赛火腿时最适合听的音乐

食用小何赛火腿时最适合听的音乐

07.三月.2014
终于到周五了!我们能够想到的最佳度假方式就是和朋友、家人出去喝杯葡萄酒,点一块小何赛火腿肉,享受周末。要愉快地度过下午还缺了样东西!就是音乐。尤其是品尝像小何赛这样的美味伊比利亚火腿时可不能少了音乐。 牛津大学… (更多…)
好好烹制你的智能手机:盘中的技术

好好烹制你的智能手机:盘中的技术

03.三月.2014
很明显在吃饭时,您除了餐具之外还将需要一部智能手机。智能技术不断地在影响我们的就餐方式。厨房里的革新开始于煤气灶,正如小何赛实验室里的革新一样, 将从各家餐馆传播开来。 我们看到有些地方已经不需要服务生来为顾客点单了,… (更多…)
每年20天享受ElBulli

每年20天享受ElBulli

28.二月.2014
各位吃客们现在有口福了,因为ElBulli1846,一种新的创意空间,将一年营业20天,让一小部分人享受被公认为全球最佳厨师之一的费兰 阿德里埃所精心准备的美食。 在2011年7月,费兰… (更多…)
小何赛火腿,您的健康之路

小何赛火腿,您的健康之路

24.二月.2014
食用小何赛火腿能降低心血管疾病的发病几率,帮助人们降低胆固醇,防止动脉硬化。 (Mayoral, P. et al. 营养学杂志, 健康与衰老 2003; 7;2: 84-89.)… (更多…)
当食品变成艺术时

当食品变成艺术时

21.二月.2014
如果你居住在伦敦艺术家Carl Warner所拍摄的景观之一中,那么,你将能够攀爬帕玛森芝士山、信步于百年西兰花树林中,或者航行于意大利香肠之河。Carl… (更多…)
Joselito火腿,青春永驻的不老药

Joselito火腿,青春永驻的不老药

17.二月.2014
旷古以来,人类就一直在寻找一种能够延长他们的生命,甚至是能够长生不老的配方、物质,或者原料。这就是文学作品以及无数与它相关的文章中所说的“青春永驻不老药” 许多人通过不可归类的、独创性的,并且常常是不现实的实验对时光的流逝提出挑战。毫无疑问,… (更多…)
Joselito 征服了亚洲

Joselito 征服了亚洲

03.二月.2014
伊比利亚火腿无疑是“西班牙”品牌的旗舰产品,正在全世界日益普遍。Joselito是首个开始将这种产品向新市场出口的品牌,甚至在“全球化”或者“国际化”概念出现之前就已经开始了。… (更多…)
伊比利亚猪 + 快乐= 高品质的Joselito 火腿

伊比利亚猪 + 快乐= 高品质的Joselito 火腿

31.一月.2014
我们购买肉制品的质量受无数因素的影响,动物本身的压力水平就是不可忽视的因素之一。 来自农业食品科研所(IRTA)的科学家正在进行关于猪的情绪是如何影响其在农场和屠宰场的生存状态从而进一步影响火腿品质的研究。 项目“标记与动物情感” 或简称ANEMONA,… (更多…)
Albert Adrià 彻底改变了比利时烹饪法

Albert Adrià 彻底改变了比利时烹饪法

24.一月.2014
Albert Adrià 将自己的天赋与来自kallo的Hof ten Damme餐厅的知名厨师Rudy Van Beylen 以及来自Didess 法式糕点房(制作了高品质的松糕和饼干)的比利时糕点厨师Dirk Peeters… (更多…)
Joselito’s,新一代伊比利亚火腿

Joselito’s,新一代伊比利亚火腿

20.一月.2014
马德里正在筹备首家Joselito’s,它将传统熟食店经验和无可挑剔的品酒吧相结合,均盖有何塞利托产品品质保证印章。该场所位于马德里的中央calle Narváez 5号,向顾客提供范围广泛的产品和完全个性化的服务。 这些新经营场所由Jorge… (更多…)

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