Заметки о творчестве

Заметки о творчестве

07.ФЕВ..2014

Ферран Адрия — это не только шеф-повар, а еще и артист, мастер своего дела.  Прежде всего — процесс создания его блюд, и теперь в первый раз вы можете видеть его кулинарные рисунки. Нью-йоркский центр рисунка, единственный центр в Соединенных Штатах, который выставляет исключительно исторические и современные рисунки, принимает выставку рисунков шеф-повара до 28 февраля.

 

Выставка под названием «Ферран Адрия: заметки о творчестве» демонстрирует публике творческий процесс основателя ресторана ElBulli через его рисунки, заметки и фотографии, сделанные в ресторане бухты Монтжой за годы его работы.

 

Эта выставка отражает новаторские интеллектуальные и философские мысли, которые есть у Адрия насчет кулинарии и которые навсегда изменили наши представления о пище. Эти мысли представлены в виде настенных графических рисунков, картин в рамах и связанных с ними эфемерных предметов. Гигантский куб показывает крупномасштабные картины с кухни ElBulli. Вокруг, в стеллажах выставлены книги и наброски о создании меню, классификация продуктов и личные заметки, архитектурные наброски центрального офиса учреждения ElBulli, репродукции пластилиновых тарелок и рисунки прообразов разной кухонной утвари.

 

Параллельно выставке организован ряд мероприятий, среди которых показ Documenting Documenta, документального фильма об участии каталонского шеф-повара в выставке Dokumenta12, а также премьера фильма 1846, в котором показаны изображения всех блюд, создаваемых Адрия в elBulli, а затем представленных в центре рисования.

 

«Было бы прекрасно поехать в Нью-Йорк, увидеть выставку, а затем сесть в поезд на Бостон и посмотреть другую, ведь это два совершенно разных взгляда на elBulli», — говорит Ферран Адрия. На самом деле эти два взгляда на знаменитый ресторан будут сочетаться на крупной выставке, которая откроется в Мадриде в октябре следующего года. Это анонс долгожданного открытия фонда Bullifoundation.

 

Эта выставка позволяет Феррану Адрия прекратить заниматься самоанализом, а также дать другим возможность объяснить, как они видят его работу со стороны. Это немного впечатлений, которые, по мнению Адрия, будут применяться к elBulli 1846 и Bullifoundation.


В Хоселито Мы гордимся тем, что было Adria в качестве главного героя первого edicción из JoselitoLAB , так как его талант прикреплен к традиции и совершенство Хоселито , позволило создать большие рецепты . Некоторые рецепты с гением шеф-повара каталонской получили статус вкусных кулинарных драгоценных камней.

ССЫЛКИ