Звёзды «Мишлен» и Joselito

Звёзды «Мишлен» и Joselito

21.МАРТ.2014

В Путеводителе «Мишлен»-2014 по главным городам Европы опубликован список из 77 ресторанов в разных уголках Европы, которые были награждены звёздами «Мишлен». В этом издании есть только один ресторан, получивший высшую оценку из 3 звёзд и это испанский ресторан Diverxo в Мадриде, шефом которого является Давид Муньоз (David Muñoz).

В этом издании, кроме ресторана Муньоза, испанские заведения упоминались ещё четырежды, впервые получив по заветной звезде от французов.  Иберийская ветчина (URL) Joselito можно найти во многих из них. Посмотрим?

 
Tickets (Барселона) — однозвёздный ресторан, в котором шефствуют братья Ферран и Альберт Адриа, а также братья Хуан-Карлос Борра и Педро Иглесиас. На этих подмостках, под чутким взором Альберта Адриа и его команды, как нельзя лучше смотрятся нарезанный обычным ножом иберийский хамон или коппа от Joselito.


41º experience (Барселона), на кухне которого также работает Альберт Адриа, и где ужин превращается в настоящее шоу с участием звёздных вкусовых комбинаций. Кстати, в здешнем меню можно найти один из рецептов из  Joselito Lab, придуманный командой elBulli — воздушный багет.


Gaig (Барселона), под руководством шефа Карлеса Гаига. Он предлагает великолепную комбинацию из моря и гор: морские гребешки с артишоками, обжаренные со свиными щёчками Joselito.


El Poblet (Валенсия), шефами которого являются Герман Сарризо (Germán Carrizo) и Каролина Лауренсо (Carolina Lourenço), а вдохновляет их обладатель трёх мишленовских звёзд Кике Дакоста (Quique Dacosta). Хамон Joselito подаётся с классикой, которую невозможно забыть: хлебом с помидорами.



Заметно, что сегодня испанская кухня набирает популярность, и Joselito гордится возможностью внести свою лепту в этот важный, как для нашей страны, так и для мировой гастрономии, процесс. В самом деле, Joselito готовится к запуску амбициозного проекта направлена ​​на поддержку подрастающего поколения шеф-поваров из Испании. Проект будет основываться Joselito все продукты , с которыми эти молодые повара дадут единственную волю своей креативности и таланта , чтобы создать вкусные рецепты. Оставайтесь с нами , чтобы будущие выпуски наших блогах для более подробной информации о этом восхитительном инициативы.


ССЫЛКИ